超市出售过期水可以要求赔偿。根据《消费者权益保护法》和《食品安全法》，消费者购买到过期食品或饮料，可以要求超市退一赔三，若造成人身损害，还可要求赔偿医疗费、误工费等损失。
具体而言，消费者有权采取以下措施维护自身权益：
- 与超市协商赔偿：可要求超市退还购物款，并支付商品价格的三倍赔偿金。如果超市拒绝协商，消费者可进一步向消费者协会或市场监管部门投诉。
- 向市场监管部门举报：消费者可提供购物凭证和过期水作为证据，市场监管部门有权介入调查并依法处理。
- 提起诉讼：若协商不成，消费者可向法院提起诉讼，依据法律规定要求超市承担更高的赔偿责任。
消费者在**过程中应注意保留购物凭证和过期水作为证据，以便后续**。如果因饮用过期水导致身体不适，应及时就医并保存相关医疗证明，以便后续索赔。
超市出售过期水违反了食品安全规定，消费者有权依法索赔。在**时，保留证据并选择合适的**途径至关重要。
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