​​在超市买到过期食品并食用后，消费者有权依法索赔并获得最低1000元的赔偿​​，同时需根据身体状况采取医疗措施。以下是具体应对步骤和法律依据：

1. ​​立即保存证据​​
   保留购物小票、过期食品包装（含生产日期和保质期）、支付记录，并对问题食品拍照或录像。若出现身体不适，及时就医并保存诊断证明。

2. ​​优先协商解决​​
   直接联系超市说明情况，要求退货并索赔。根据《食品安全法》第148条，商家需支付价款10倍或损失3倍的赔偿金，不足1000元按1000元计算。

3. ​​投诉或举报​​
   若协商无果，拨打12315向市场监管部门投诉，或通过12345市民热线反映问题。行政部门可介入调解并督促商家整改。

4. ​​法律诉讼**​​
   通过法院起诉商家，提交证据链（购物凭证、食品实物、医疗记录等）。法院通常支持消费者诉求，判赔金额不低于1000元。

5. ​​健康应对措施​​

   • 若无症状：多喝水、休息，观察身体反应。
   • 若出现呕吐、腹泻等：立即就医，必要时洗胃或补液治疗，避免延误病情。

​​总结​​：过期食品**需证据充分、行动迅速，法律为消费者提供强力保障。日常购物应养成检查保质期的习惯，发现问题果断**，共同促进食品安全环境。