​​买到过期食品商家不承认并声称被调包？消费者可依法**，关键要保留购物凭证、拍摄食品包装细节，并立即向市场监管部门举报。商家若故意销售过期食品或伪造证据，将面临高额罚款甚至刑事责任。​​

1. ​​如何证明食品过期且未被调包？​​
   第一时间拍摄食品包装上的生产日期、保质期及条形码等完整信息，保存购物小票或电子支付记录。若商家质疑调包，可要求调取监控录像或比对同一批次商品。根据《食品安全法》，商家有义务定期检查库存并清理过期食品，若未履行则需承担法律责任。

2. ​​商家拒绝承认的常见套路与应对​​

   • ​​推卸责任​​：声称“顾客自行调包”。可要求商家提供进货台账和库存记录，若批次与销售记录不符则漏洞自现。
   • ​​篡改标签​​：部分商家会撕毁原标签或重新贴标。注意检查包装是否有二次粘贴痕迹，并向监管部门申请鉴定。
   • ​​拖延处理​​：立即拨打12315投诉并现场封存证据，避免商家销毁证据。

3. ​​法律后果与赔偿标准​​
   商家销售过期食品最低面临5万元罚款，若伪造证据可能触犯《刑法》中的“生产销售伪劣产品罪”。消费者可主张价款10倍赔偿（不足1000元按1000元计算），造成健康损害还可追加医疗费和精神损失费。

4. ​​预防与**建议​​

   • 购物时优先选择正规商超，注意检查保质期。
   • 发现过期食品后避免与商家直接冲突，优先固定证据。
   • 通过官方渠道投诉，必要时可联合其他消费者集体**以提高处理效率。

食品安全无小事，遇到商家推诿时需冷静取证、果断**。市场监管部门对过期食品问题查处力度持续加强，消费者应积极行使权利，共同维护市场秩序。