如皋庙会以其丰富的传统美食而闻名，吸引了众多游客前来品尝。这些美食不仅味道独特，还承载着深厚的文化底蕴，是如皋庙会的一大亮点。

1. 蟹黄汤包

蟹黄汤包是如皋庙会的招牌美食，以鲜美的蟹黄馅料和薄如蝉翼的面皮著称。其制作工艺讲究，蟹黄经过精细处理，搭配高汤和猪肉馅，形成独特的口感。在庙会上，许多老字号店铺如“东皋孟家蟹黄包”门前总是排起长队，游客争相品尝这一地道美味。

2. 林梓潮糕

林梓潮糕是如皋的传统糕点，已有三百多年历史。它以粳米粉、桂花和白糖为主要原料，经过筛粉、蒸制等五道工序制成。趁热食用的林梓潮糕口感软糯香甜，甜而不腻，是庙会上深受喜爱的甜点之一。

3. 白蒲茶干

白蒲茶干以其独特的香味和劲道的口感而闻名。它采用优质黄豆制成，经过传统工艺发酵和晾晒，表面光滑，切面细腻，适合搭配清茶食用，是如皋庙会上不可或缺的小吃。

4. 如皋肉松

如皋肉松是当地的特色美食之一，以咸甜适中、酥松却不干涩的特点广受欢迎。它既可以作为零食单独食用，也可以搭配米饭、汤品，增添风味。

5. 如皋火腿

如皋火腿与金华火腿、宣威火腿齐名，是“全国三大名腿”之一。它采用传统工艺制作，经过长时间的腌制和风干，色泽鲜艳，咸香味美，肥而不腻，是如皋庙会上不可错过的美食。

6. 如皋茶食

如皋茶食种类繁多，包括缸爿、印糕、斫糖等。这些点心做工精细，花式新颖，搭配茶水食用，既解腻又增添风味，是庙会上游客们的理想选择。

总结

如皋庙会的美食不仅种类丰富，而且每一道都蕴含着浓厚的文化底蕴。无论是蟹黄汤包、林梓潮糕，还是白蒲茶干、如皋肉松，都让游客在品尝美食的感受到如皋独特的地域文化和传统工艺的魅力。如果您计划参加如皋庙会，这些美食绝对不容错过！