法定节假日不能调休的法律依据主要来源于《中华人民共和国劳动法》的相关条款。这些条款明确规定，法定节假日具有不可替代性，用人单位在法定节假日安排劳动者工作时，必须支付不低于工资300%的加班工资，而不能用调休替代。

法律依据

1. 《劳动法》第四十条：明确规定用人单位在法定节假日应当依法安排劳动者休假。
2. 《劳动法》第四十四条：明确指出，法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资300%的加班工资，且不能用补休替代。

理由分析

1. 法定节假日的特殊性质：法定节假日不仅是休息时间，更是承载民族传统、文化记忆的重要节日。其不可替代性决定了不能通过调休来弥补。
2. 劳动者权益保障：法律规定确保劳动者在法定节假日获得更高的工资报酬，是对劳动者权益的保护，也是对节假日精神的尊重。
3. 社会公平性：调休可能影响劳动者在节假日期间的其他安排，而支付加班工资则更具公平性和补偿性。

实际案例

根据相关案例，用人单位若安排劳动者在法定节假日加班，必须支付300%的加班工资，不能用补休替代。例如，张女士在商场工作，因行业特殊性被安排在法定节假日加班，事后补休，但仍主张法定节假日的三倍工资，最终获得法律支持。

总结

法定节假日不能调休的法律依据明确且严格，体现了对劳动者权益的保障和对节假日精神的尊重。用人单位应遵守法律规定，确保劳动者在法定节假日获得应有的休息或补偿，以维护社会公平与劳动者权益。