事业单位会计是指 事业单位以货币为计量单位，对其预算资金和经营收支进行全面、系统、连续的核算和监督的会计 。它作为预算会计的组成部分，根据工作性质和内容不同，采用三种不同的预算管理办法：一是全额预算管理，适用于没有收入或收入不经常、不固定的事业单位；二是差额预算管理，适用于有一定收入但支出大于收入的事业单位；三是自收自支预算管理，适用于收入较多且能够自给自足的事业单位。

事业单位会计的主要职责包括：

1. 记录和反映经济业务 ：事业单位会计以事业单位实际发生的各项经济业务为对象，记录、反映和监督事业单位预算执行过程及其结果。

2. 内部控制 ：事业单位会计的内部控制是其重要分支，旨在保证经营业务活动的正常开展，确保资产的安全完整和有效运用，会计资料的真实可靠，实现经营目标和效益。

3. 预算管理 ：事业单位会计负责编制预算，监控支出，确保资金合规使用，并编制财务报告，提供财务数据分析，为管理层提供决策支持。

4. 遵守财务法规 ：在履行这些职责时，事业单位会计必须严格遵守国家财务法规，确保单位财务的透明度和准确性。

与一般的企业会计相比，事业单位会计不以营利为目的，不计量和分配利润，同时没有明确的所有者权益项目，具有较强的社会性。事业单位会计按行业可分为科学、教育、文化、卫生、体育事业单位会计以及农、林、水利、勘探事业单位会计等，它们以社会效益和经济效益为目的，具有进行预测、控制、核算、分析、监督和参与决策的职能。

综上所述，事业单位会计是事业单位财务管理的核心角色，主要负责记录和核算单位的财务活动，提供财务数据分析，为管理层提供决策支持，并确保单位财务活动的合规、高效和透明。