农民不愿种粮食的原因多方面：种粮收益低、成本高、劳动强度大、土地流转限制等是主要因素。

1. 种粮收益低： 粮食价格相对稳定，但生产成本逐年上升，导致种粮利润空间压缩。农民难以通过种粮获得可观收入，相比之下，其他经济作物或外出务工可能带来更高收益。

2. 生产成本高： 农资价格不断上涨，包括种子、化肥、农药等，增加了种粮的直接成本。农业机械化程度提高，但农机具购置和使用成本也相应增加，进一步压缩了种粮收益。

3. 劳动强度大： 种粮需要投入大量劳动力，包括耕种、管理、收割等环节。随着农村劳动力转移，愿意从事粮食生产的年轻人减少，导致劳动力短缺，增加了种粮的难度和成本。

4. 土地流转限制： 土地流转不畅限制了规模化经营的发展，难以实现规模效益。部分农民不愿将土地流转出去，或流转成本过高，导致土地资源难以有效配置，影响了种粮的积极性。

5. 政策支持不足： 虽然国家对粮食生产有一定的政策支持，但在实际执行过程中，可能存在补贴发放不及时、不到位等问题，影响了农民的种粮积极性。

6. 市场风险大： 粮食市场价格波动较大，受国际市场、自然灾害等因素影响，农民难以准确预测和控制市场风险，增加了种粮的不确定性。

7. 农村基础设施薄弱： 部分地区农村基础设施建设滞后，包括农田水利、道路交通等，影响了粮食生产的效率和质量，增加了种粮的难度和成本。

8. 其他产业竞争： 随着农村经济的发展，其他产业如养殖业、加工业等迅速发展，吸引了大量农村劳动力和土地资源，对粮食生产形成了一定的竞争压力。

农民不愿种粮食是多种因素综合作用的结果，需要从政策、市场、技术等多方面入手，综合施策，提高种粮比较效益，调动农民种粮积极性，确保国家粮食安全。