​​1-12月时令蔬菜一览表：顺应自然饮食，健康又省钱！​​ 吃应季蔬菜不仅营养更丰富，价格也更实惠。本文整理全年各月时令蔬菜清单，助你轻松规划健康饮食。​​关键亮点​​：春季尝鲜（如韭菜、春笋）、夏季消暑（如黄瓜、苦瓜）、秋季润燥（如莲藕、南瓜）、冬季进补（如白萝卜、菠菜），全年可种的葱蒜类更是厨房必备。

​​分月推荐​​

1. ​​1-2月（冬季）​​：青菜、菠菜、白萝卜、胡萝卜、卷心菜、芹菜、芋头、冬笋。耐寒蔬菜口感清甜，适合炖汤或清炒。
2. ​​3-5月（春季）​​：韭菜、春笋、莴笋、豌豆、蚕豆、香椿、苋菜。春季野菜如荠菜、马兰头也别具风味。
3. ​​6-8月（夏季）​​：黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、豇豆、茄子、空心菜、西红柿。瓜类水分足，适合凉拌或煮汤。
4. ​​9-11月（秋季）​​：莲藕、南瓜、山药、红薯、秋葵、茭白、芋艿。根茎类蔬菜富含淀粉，可作主食替代。
5. ​​12月（冬季过渡）​​：冬寒菜、塌菜、芥菜、慈菇、荸荠。搭配根茎类储存，应对寒冷天气。

​​全年可种​​：大蒜、葱、小白菜、豆芽，随时补充新鲜风味。

​​小贴士​​：北方地区需延后1个月种植，南方可提前。购买时优先选择本地农户直供，减少运输损耗，营养保留更完整。顺应时令，吃出健康好身体！