食品安全问题长期存在却难以根治，核心原因在于监管体系漏洞、企业逐利行为与消费者意识不足等多重因素交织。

1. 监管体系执行不力
   尽管中国已建立较完善的法律法规，但基层执法能力不足、违法成本低导致监管效果打折。部分问题食品通过非正规渠道流入市场，而跨部门协作不畅进一步加剧了全链条追溯的难度。

2. 企业社会责任缺失
   部分生产者为追求利润，滥用添加剂或降低质量标准，甚至通过贿赂逃避监管。短期经济利益驱动下，健康风险被转嫁给消费者，而行业自律机制尚未形成有效约束。

3. 消费者认知与选择局限
   价格敏感度高于安全考量，使得低价劣质食品占据市场空间。普通民众对有机或高品质食品的支付能力有限，形成“安全食品仅限特供”的畸形现象。

4. 社会结构性矛盾
   医疗产业与食品安全问题的潜在关联、城乡资源分配不均等深层次问题，导致部分群体长期暴露于风险中，而改革动力不足。

解决食品安全问题需强化监管技术手段、提高违法成本，并推动公众参与监督，同时平衡产业发展与公共健康需求。