食品安全问题涉及多个方面，以下是常见提问内容及核心要点：

一、食品安全定义与范围

• 核心定义 ：世界卫生组织将食品安全定义为“对食品按其原定用途进行制作、食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保”，强调“健康”而非质量或营养。

• 争议点 ：部分问题将食品安全与产品标签、经营诚信等非健康因素混为一谈，需明确区分。

二、风险与污染类型

• 风险特性 ：食品安全无法实现零风险，需通过降低风险至可控范围。

• 污染分类 ：包括生物性（细菌、病毒）、化学性（农药残留、重金属）和物理性（异物、金属片）污染。

三、关键监管与标准

• 法规体系 ：我国《食品安全法》实施后，强化了食品添加剂“五专”管理（专店采购、专柜存放等）。

• 标签要求 ：预包装食品需标注名称、生产日期、保质期、成分表等九项内容，消费者需关注“三无”食品。

四、消费者防护措施

• 选购建议 ：选择有资质认证品牌，注意食品外观、气味和保质期，避免购买散装食品。

• 储存与烹饪 ：生熟分开、彻底煮熟、及时冷藏，避免食用变质食品。

五、特殊食品与争议

• 添加剂与添加剂安全 ：合法添加剂可改善食品品质，但滥用或超量使用存在风险。

• 转基因食品与工业污染 ：需关注相关法规标识，工业氨氮超标会导致食品异味和健康问题。

以上内容综合了权威信息源，涵盖定义、风险、监管、消费防护等核心领域，可满足常见食品安全问题提问需求。