非常严格

中国食品安全监管力度近年来显著加强，通过法律、监管、追溯等多维度措施构建了全链条保障体系。以下是具体分析：

一、法律体系完善

1. "四个最严"监管框架

   2015年修订的《食品安全法》确立"最严谨标准、最严格监管、最严厉处罚、最严肃问责"原则，配套出台30余部法规。

2. 严惩违法行为

   食品添加剂、非法添加物等违法行为处罚力度加大，罚款金额可达违法货值金额的30倍以上。

二、监管体系强化

1. 多部门协同监管

   国家市场监管总局成立后，整合了原食药监、质检等职能，形成统一监管体系。

2. 日常监管与专项检查

   各级监管部门加强食品生产、加工、销售等环节的日常巡查，同时开展专项治理行动（如"三鹿奶粉""地沟油"专项）。

三、追溯体系覆盖

1. 电子追溯与冷链监管

   94%婴幼儿配方乳粉实现电子追溯，32个省级行政区建立肉菜流通追溯体系，进口冷链食品追溯平台拦截阳性货物1.47万批次。

2. 农村市场薄弱环节改善

   农村集市抽检合格率从2012年的68.2%提升至2023年的91.3%，但微生物污染仍是主要风险。

四、标准与检测能力提升

1. 标准体系升级

   截至2025年，食品安全国家标准增至1660项，覆盖食品全链条。

2. 检测技术进步

   全国食品检验机构数量增长4倍，农兽药残留检测指标增至132项，检测能力显著提升。

五、国际对比与成效

中国被多个权威机构评价为全球食品安全监管最严的国家之一，2022年食品安全抽检合格率达97.6%，远超国际平均水平。

中国通过制度创新、技术升级和全链条监管，显著提升了食品安全水平，但需持续关注农村市场、微生物污染等薄弱环节的改进。