以下是食品安全领域的经典案例，综合多个权威来源整理而成：

一、重大食品安全事件案例

1. 三鹿奶粉事件（2008年）

   三鹿集团生产的婴幼儿配方奶粉被查出含有三聚氰胺，导致1000余名婴儿泌尿系统结石。该事件引发全国范围对奶粉安全的严查，促成了《食品安全法》的修订。

2. 汶川农药残留案（2024年）

   汶川某蔬菜销售摊销售的芹菜、豆芽农药残留超标，涉及《食品安全法》第三十四条和《四川省食品安全条例》。当事人因未履行进货查验义务被罚款800元，并列入严重违法失信名单。

3. 库尔勒市篡改生产日期案（2024年）

   库尔勒某干果店明知食品过期，使用化油清洗剂篡改生产日期并销售，被罚款10万元并列入严重违法失信名单。

二、典型违法案例

1. 毒豆芽案（2010年）

   沈阳某窝点使用尿素、恩诺沙星等添加剂制作豆芽，导致近三分之一市场供应的豆芽被查出问题。企业因缺社会责任被曝光。

2. 小龙坎卫生问题（2021年）

   知名火锅品牌小龙坎被曝光后厨使用扫帚制冰、混用刀具等卫生问题，引发公众对餐饮行业食品安全的广泛关注。

3. 精河县未检疫牛肉案（2023年）

   精河县某收购中心销售未检疫的牛羊杂碎，被罚款5万元并列入严重违法失信名单。

三、消费者**典型案例

1. 张某某消费欺诈案（2021年）

   某商厦销售发霉变质马铃薯宽粉，仅愿赔偿200元。法院判决商厦需按《食品安全法》赔偿1000元，强调经营者需对变质食品承担举证责任。

2. 怀集凉茶添加药品案（2024年）

   端州区某凉茶店被查出在食品中添加乙酰氨基酚等药品，涉嫌犯罪。市场监管部门将案件移送公安机关进一步侦查。

四、其他重要案例

• 河北红心咸鸭蛋事件（2006年） ：河北某禽蛋加工厂使用苏丹红饲料导致蛋黄致癌，引发全国对禽蛋安全的监管加强。

• 杭州毒海带事件（2003年） ：商家使用化工染料浸泡海带，被曝光后监管部门展开专项整治。

这些案例反映了食品安全问题的多样性和复杂性，既包括生产环节的污染问题，也涉及经营环节的监管漏洞，以及消费者权益保护的必要性。