厂里主管通常不能随便开除员工，必须遵循法定程序和条件。具体分析如下：

1. 开除权限限制

   主管个人一般无直接开除权，解除劳动合同属于公司重要人事决策，需依据合法有效的内部制度进行。仅当主管获得用人单位授权（如店长、物业经理等管理层级）时，才可能行使开除权。

2. 法定解除条件

   根据《劳动合同法》，用人单位可解除劳动合同时需满足以下情形之一：

   • 劳动者在试用期间被证明不符合录用条件；

   • 严重违反用人单位规章制度；

   • 严重失职、营私舞弊，给用人单位造成重大损害；

   • 劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，影响本单位工作。

3. 程序要求

   • 必须以书面形式通知员工，注明解除原因及手续；

   • 需提前30日书面通知或支付1个月工资（经济性裁员）；

   • 特殊情况下需提供书面证明。

4. 违法解除后果

   若主管擅自开除员工，可能面临支付经济赔偿金的责任。员工可要求双倍经济补偿金或按工作年限计算赔偿。

总结 ：厂里主管开除员工需严格遵循法律程序和授权要求，不能随意操作。建议企业建立规范的人事管理制度，明确各级管理人员的权限边界。