公司员工未签订劳动合同属于违法行为，企业将面临法律风险和经济损失。未签订劳动合同不仅违反《劳动合同法》的规定，还可能导致以下后果：

1. 支付双倍工资：根据《劳动合同法》第八十二条，如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，需每月支付劳动者两倍工资，直至补签合同为止。

2. 劳动关系认定风险：即使未签订劳动合同，只要存在事实劳动关系，劳动者可依法主张权益。用人单位可能因未签订合同而被认定为违法用工，需承担相应的法律责任。

3. 员工流失率高：未签订劳动合同可能导致员工缺乏归属感，随时可能离职，增加招聘和培训成本。

4. 管理混乱与争议增加：缺乏合同约束，企业可能在管理中遇到诸多问题，如薪资争议、工作安排冲突等，影响正常运营。

5. 经济补偿风险：若用工满一年仍未签订劳动合同，视为已订立无固定期限劳动合同，用人单位需支付经济补偿，标准为每满一年支付一个月工资。

建议：用人单位应严格遵守《劳动合同法》，及时与员工签订书面劳动合同，明确双方权利义务，以规避法律风险，维护企业稳定发展。