​​乙肝病毒携带者饮食需以保护肝脏为核心，遵循“均衡营养、低负担、高修复”原则。​​ 关键要点包括：​​严格戒酒​​、​​控制脂肪与糖分摄入​​、​​优先优质蛋白​​、​​补充维生素与矿物质​​，同时注意饮食卫生。以下分点详述具体注意事项：

1. ​​绝对禁酒​​：酒精代谢直接损伤肝细胞，加速病情恶化，啤酒、白酒、红酒等均需避免。
2. ​​优质蛋白为主​​：鱼类、瘦肉、蛋类、豆制品和低脂奶类可促进肝细胞修复，但需控制每日摄入量（如每公斤体重1-1.5克蛋白质）。
3. ​​低脂低糖饮食​​：避免油炸食品、动物内脏，选择橄榄油等健康脂肪；高糖食物易诱发脂肪肝，需减少甜点、含糖饮料。
4. ​​丰富维生素来源​​：新鲜蔬果如菠菜、苹果、柑橘等提供维生素C和B族，红枣、枸杞可辅助护肝。
5. ​​忌辛辣刺激​​：辣椒、花椒等易引发消化道不适，加重肝脏代谢负担。
6. ​​饮食卫生防感染​​：避免生食、不洁食物，餐具消毒，防止叠加感染加重病情。

​​总结​​：饮食调整需长期坚持，结合定期肝功能检查。若出现食欲减退或异常症状，应及时就医并咨询专业营养师制定个性化方案。