未签订劳动合同双倍工资的仲裁时效为一年，从劳动者知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。

未签订劳动合同双倍工资的仲裁时效问题，是劳动争议中一个重要且常见的问题。为了帮助劳动者更好地理解和维护自己的权益，以下将分点展开论述：

1. 仲裁时效的概念：仲裁时效是指劳动者在法定期限内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁的权利。超过仲裁时效，劳动者将失去通过仲裁途径维护自己权益的机会。

2. 未签订劳动合同双倍工资的规定：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

3. 仲裁时效的起算点：未签订劳动合同双倍工资的仲裁时效从劳动者知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。通常情况下，劳动者在入职后一个月内就应当知道用人单位是否与其签订劳动合同。

4. 仲裁时效的中断和中止：仲裁时效可以因特定事由而中断或中止。中断是指仲裁时效因劳动者申请仲裁、向用人单位主张权利等事由而重新计算。中止是指仲裁时效因不可抗力或其他法定事由而暂时停止计算。

5. 超过仲裁时效的法律后果：如果劳动者在仲裁时效届满后申请仲裁，用人单位可以以超过仲裁时效为由进行抗辩。劳动争议仲裁委员会将依法驳回劳动者的仲裁请求。

6. **建议：为了更好地维护自己的权益，劳动者应当在入职后及时与用人单位签订劳动合同。如果用人单位未与其签订劳动合同，劳动者应当在知道或应当知道其权利被侵害之日起一年内申请仲裁。劳动者应当保留相关证据，如工资条、工作证等，以证明劳动关系的存在。

未签订劳动合同双倍工资的仲裁时效为一年，劳动者应当在法定期限内申请仲裁，并保留相关证据以证明自己的主张。如果超过仲裁时效，劳动者将失去通过仲裁途径维护自己权益的机会。