根据2020年7月3日国务院部署及后续政策调整，农村乱占耕地建房最新政策如下：

一、核心政策要求

1. “八不准”红线

   • 严格禁止占用永久基本农田建房、强占多占耕地建房、买卖/流转违法建房等8类行为。

   • 2020年7月3日后新增违法建房一律“零容忍”，未批先建、顶风违建将****。

2. 存量问题分类处置

   • 2020年7月3日前已完工 ：按现状固化，分类处理（如保留、拆除等）。

   • 2020年7月3日前未完工 ：停工待处理，拒不停工视为新增违法建房并拆除。

二、合法建房条件

1. 审批程序合规

   • 需取得《农村宅基地批准书》《乡村建设规划许可证》，严格遵循“一户一宅”原则。

2. 土地来源合法

   • 优先使用村内闲置地，不得占用耕地。

三、处罚与监管

1. 从重从严惩处

   • 强占多占、非法出售等恶意占地行为将面临重罚。

2. 全程监督机制

   • 加强土地开发利用监管，确保18亿亩耕地红线不被突破。

四、政策保障措施

1. 保障合理用地需求

   • 通过部门协作，平衡耕地保护与农民建房需求，避免简单化处理。

2. 强化宣传教育

   • 倡导全社会形成耕地保护共识，提高群众守法意识。

总结 ：政策以“零容忍”态度严控新增违法建房，对存量问题分类处置，同时保障农民合法建房需求。各级政府需强化监管与执法，确保政策落实。