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根据相关法律规定，劳动者因公司未签订劳动合同提起诉讼，能否胜诉需结合证据和程序综合判断，具体分析如下：

一、法律依据与胜诉可能性

1. 《劳动合同法》的明确规定

   • 劳动关系建立后，用人单位需在1个月内订立书面劳动合同，否则自用工满1个月未签的，需按每月2倍工资赔偿。

   • 若用人单位违反规定不签无固定期限劳动合同，自应签之日起需支付2倍工资。

2. 证据的重要性

   • 劳动者需提供充分证据证明劳动关系存在，如工资条、考勤记录、工作证、同事证言等。

   • 若证据充分，可主张双倍工资、赔偿金等权益。

二、诉讼流程与注意事项

1. 仲裁前置程序

   • 劳动纠纷需先经仲裁前置程序，对仲裁结果不服方可提起诉讼。

   • 仲裁时效为1年，从当事人知道或应当知道权益被侵害之日起计算。

2. 可主张的经济赔偿

   • 双倍工资 ：未签合同期间按2倍工资计算（最多11个月）。

   • 赔偿金 ：若用人单位存在其他违法行为（如拖欠工资、社保），可一并主张。

   • 经济补偿金 ：劳动者主动离职时，可要求支付经济补偿。

3. 诉讼策略建议

   • 离职时立即书面通知单位，并保留证据。

   • 收集所有能证明劳动关系的材料，如工资条、考勤记录、工作证等。

   • 可向劳动监察部门举报或申请仲裁，仲裁期间不影响诉讼。

三、总结

若劳动者能提供充分证据证明用人单位自用工满1个月未签合同，且符合《劳动合同法》相关规定，则诉讼胜诉的可能性较高。建议优先通过仲裁程序解决争议，对仲裁结果不服再提起诉讼。