针对老板拖欠工资的投诉途径，可参考以下法律程序和注意事项：

一、投诉途径

1. 劳动监察部门投诉

   • 部门选择 ：向用人单位所在地的劳动保障局或劳动监察大队投诉，可拨打12333举报电话。

   • 所需材料 ：劳动合同、工资条、考勤记录等，需填写投诉表并提交书面材料。

   • 处理结果 ：劳动监察部门会责令支付工资，逾期不支付可加付50%-100%赔偿金。

2. 劳动争议仲裁

   • 申请条件 ：协商无果后，向当地劳动仲裁委员会提交仲裁申请，需附仲裁申请书及证据。

   • 仲裁流程 ：仲裁庭调解后裁决，不服可向人民法院提起诉讼。

3. 支付令申请

   • 适用场景 ：老板承认欠款但拖延支付，可直接向人民法院申请支付令，要求法院裁定支付。

二、注意事项

• 沟通技巧 ：优先与老板协商，选择合适时机沟通，保留录音或聊天记录作为证据。

• 书面催告 ：协商无果时，可发送书面催告函，明确支付期限并保留送达凭证。

• 时效要求 ：劳动仲裁申请时效为一年，支付令申请时效为3个月。

三、法律依据

• 《劳动合同法》第三十条规定，用人单位需按时足额支付工资，拖欠可要求支付赔偿金。

• 《劳动保障监察条例》第二十六条明确，用人单位克扣工资等行为将面临罚款及赔偿。

通过以上途径，可依法维护自身权益。若遇暴力威胁或恶意欠薪，建议及时报警处理。