西餐正餐的菜序通常包括以下几个主要部分：头盘、汤品、主菜、配菜、甜点和咖啡。

1. 头盘（Appetizer）：作为正餐的开始，头盘通常为清淡的菜肴，如沙拉、海鲜或肉冻，旨在刺激食欲。

2. 汤品（Soup）：汤品在头盘之后，可以是清汤或浓汤，根据季节和个人口味选择。

3. 主菜（Main Course）：主菜是正餐的核心部分，通常包括肉类、鱼类或蔬菜类菜肴，搭配合适的调味酱汁。

4. 配菜（Side Dishes）：配菜与主菜一同上桌，如土豆泥、烤蔬菜或意面，以增加口感和营养的多样性。

5. 甜点（Dessert）：甜点作为正餐的结束部分，可以是蛋糕、冰淇淋或水果，为用餐体验增添一丝甜蜜。

6. 咖啡（Coffee）：一杯咖啡可以帮助消化，并提供一个完美的结局。

这些菜序并非固定不变，根据不同的餐厅和场合，可能会有所调整和变化。这个基本的菜序结构为人们提供了一个享受西餐正餐的一般指南。