‌去掉最高分和最低分是为了减少极端分数对整体结果的影响，确保评分更加公平、客观。‌ 这种方法能有效排除评委个人偏好或偶然失误导致的异常分数，使最终得分更接近真实水平。

1. ‌消除极端偏差‌
   评委打分时可能因主观因素（如个人喜好、情绪波动）给出过高或过低的分数。去掉最高分和最低分可以过滤这些极端值，避免个别评委的偏见扭曲整体结果。

2. ‌减少偶然误差‌
   评分过程中可能出现失误（如误判、记录错误），导致某个分数明显偏离合理范围。剔除异常分数后，剩余分数的平均值更能反映选手或作品的实际表现。

3. ‌提升公平性‌
   在竞赛、选拔等场景中，极端分数可能对排名产生不公影响。去掉两端分数后，中间分数的集中趋势更明显，结果更符合多数评委的共识。

4. ‌平衡评委差异‌
   不同评委的评分标准可能松紧不一。去掉最高分和最低分能弱化标准差异，使最终得分更均衡，尤其适合评委人数较多的场合。

5. ‌广泛应用场景‌
   这一规则常见于体育赛事、艺术比赛、学术评审等领域。例如跳水、体操比赛中，去掉极端分后计算剩余分数的平均值，已成为国际惯例。

‌去掉极端分是统计学中的稳健方法，兼顾公平与效率。‌ 但需注意，若评委数量过少（如少于5人），此方法可能削弱数据的代表性，需根据实际情况调整规则。