根据权威信息源，一年四季应季蔬菜表如下（按月份划分）：

一、春季（农历一至三月）

• 主要蔬菜 ：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗。- 其他常见蔬菜 ：香菇。

二、夏季（农历四至六月）

• 主要蔬菜 ：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。- 特色蔬菜 ：黄瓜（青瓜）、蚕豆、茭白。

三、秋季（农历七至九月）

• 主要蔬菜 ：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。- 其他常见蔬菜 ：南瓜、茄子。

四、冬季（农历十至十二月）

• 主要蔬菜 ：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。- 特色蔬菜 ：萝卜、白菜。

说明 ：

1. 不同来源对季节划分标准略有差异（如农历与公历），但整体覆盖了四季主要时令蔬菜。2. 每季蔬菜均包含时令性强的品种，建议根据当地气候和供应情况选择。