单位食堂会议记录内容通常包括以下要点，需根据实际会议主题调整侧重点：

一、用餐服务改进

1. 菜品质量与多样性

• 反馈当前菜式单一、口味缺乏，建议增加绿色健康食品和素食选项；

• 强调营养搭配，控制油盐糖摄入量；

• 节假日推出特色菜品以提升就餐体验。

2. 餐饮环境优化

• 改善照明条件，增加餐具消毒设备投入；

• 加强蒸饭车、燃气设备等安全隐患排查。

二、食品安全管理

1. 采购与储存

• 严格索证验收食材，防止变质食品进入食堂；

• 按“先入先出”原则管理食材，确保储存温度达标。

2. 加工操作规范

• 工作人员需佩戴手套、口罩，规范烹饪流程；

• 加强餐具消毒监管，避免残留水渍。

三、人员管理措施

1. 考核机制完善

• 打人情菜、违规操作等行为将纳入考核扣分，多次违规者开除；

• 加强食品安全知识培训，提升员工责任意识。

2. 设备维护与更新

• 定期检查冷藏设备、燃气瓶等设施，及时维修老化设备；

• 更新部分操作不灵活的烹饪设备。

四、其他注意事项

• 节假日客流量较大时，需加强现场秩序维护；

• 建立食品安全应急处理机制，提高突发事件应对能力。

建议会议记录采用“时间+地点+参会人员+议题+决议”格式，确保内容完整、条理清晰。重要决策应形成书面文件并跟踪执行情况。