以下是食品安全十大注意事项的简短总结，综合权威信息整理而成：

一、购买与储存

1. 选择正规渠道购买食品，注意生产日期、保质期及包装完整性，避免三无产品。

2. 储存食品需遵循温度要求：生熟分开（生肉/禽/海产用专用容器），熟食冷却后及时冷藏或冷冻，避免室温长时间存放。

二、加工与烹饪

1. 食物需彻底煮熟，核心部位温度达70°C以上，确保杀灭致病微生物。

2. 烹饪用具需定期消毒，使用前后用沸水煮沸或流水冲洗，避免交叉污染。

三、卫生与习惯

1. 勤洗手，饭前便后及处理食物前后都要清洁，避免病原体传播。

2. 保持厨房环境整洁，定期清理冰箱及烹饪设备，防止害虫滋生。

四、安全用水与原料

1. 使用清洁安全的水源，避免饮用未处理或受污染的水。

2. 购买新鲜食材，检查外观、气味及储存条件，避免农药残留和变质。

五、其他要点

1. 熟食需二次加热至70°C以上再食用，冷藏食品取出后不可直接入口。

2. 减少油炸、高糖及加工类食品摄入，选择清淡健康饮食。

若发现食品异常（如腐败、异味、变色），应立即丢弃并购买合格替代品。食品安全需从源头到餐桌全程把控，建议采用“全链条管理”模式，确保每个环节符合卫生标准。