杭州的特色主要体现在以下几个方面：

1. 美食

杭州的美食独具特色，以清淡适口、原汁原味的杭帮菜为代表，融合了江南水乡的精致与人文典故的趣味。

• 杭州酱鸭：色泽深褐，肉质枣红，酱香浓郁，咸甜适口。
• 猫耳朵：形似猫耳的面疙瘩，玲珑可爱，汤味道鲜美可口。
• 片儿川：杭州著名的汤面，由雪菜、笋片、肉丝烹制而成，鲜美可口。
• 葱包桧：用春饼包裹油条、香葱，酥脆面饼佐以甜辣酱。
• 虾爆鳝面：鳝片酥脆，虾仁鲜嫩，面条柔滑，汁浓面鲜。
• 定胜糕：外层糯米粉细若凝脂，内裹豆沙与桂花，松软清甜。
• 吴山酥油饼：层叠酥皮形似金山，入口即化且甜而不腻。
• 干炸响铃：金黄酥脆的豆腐皮，包裹着猪肉末等馅料，外脆里嫩。

2. 景点

杭州的景点众多，以西湖为代表，既有自然风光，也有人文景观。

• 西湖：杭州的标志性景点，被誉为“人间天堂”，有断桥残雪、雷峰夕照等十大美景。
• 西湖音乐喷泉：位于湖滨三公园附近湖面上，喷泉灯光采用水下LED灯，可变换数种不同的颜色。
• 良渚文化博物院：展示了良渚文化的考古发现和研究成果。
• 运河：杭州的古老水道，承载着千年历史，是古代交通的要道和文化的重要载体。
• 拱宸桥与小河直街：古朴与现代交织的水乡画卷，蕴含着深厚的文化底蕴与独特的风情。

3. 特产

杭州的特产丰富多样，既有茶叶、丝绸等传统手工艺品，也有山核桃、藕粉等食品。

• 西湖龙井：中国十大名茶之首，以“色绿、香郁、味甘、形美”闻名。
• 杭州丝绸：细腻柔软、光泽柔和、色彩丰富，有绫、罗、绸、缎、锦等多种类型。
• 临安山核桃：壳薄肉满、香脆可口，是杭州地区非常受欢迎的坚果类特产。
• 西湖藕粉：以西湖边的鲜藕制成，口感细腻，营养丰富。

这些美食、景点和特产共同构成了杭州的特色，无论是品尝美食、游览景点还是购买特产，都能让人感受到杭州的独特魅力。