供应商送货数量不足时，企业需通过明确验收标准、分级处罚、动态沟通和记录追溯等措施，平衡供应链效率与风险控制。

1. 验收标准与责任划分
   供应商应按订单要求足量送货，质检员核对品名、规格、数量，仓库管理员记录差异。若数量不足，需区分原因：供应商责任（如未按订单备货）或客观因素（如运输损耗），前者需承担违约责任。

2. 分级处罚机制
   根据短缺程度采取阶梯式处罚：送货额达订单95%以上免罚，90%-95%扣未送金额15%，低于80%扣50%。处罚需结合金额与数量差异，避免因价格波动误判。

3. 动态沟通与整改
   发现短缺当天反馈，供应商2个工作日内申诉。通过精细化沟通（如分批次验收、明确误差范围）减少纠纷，长期问题可要求供应商提交整改方案。

4. 记录管理与风险预防
   入库单需标注短缺情况，存档备查。定期分析供应商履约数据，对高频短缺者纳入评估指标，优化采购策略或更换供应商。

总结：处理送货不足需制度与灵活性结合，既保障生产需求，又维护供应链稳定。