顾客买到过期食品时，商家应迅速采取以下措施以真诚道歉并妥善解决问题：

1. 立即道歉并承担责任

• 关键话术：商家应第一时间向顾客表达歉意，如“非常抱歉给您带来不便，这是我们工作上的失误。”
• 态度：态度诚恳，避免推卸责任，确保顾客感受到商家的重视。

2. 快速解决问题

• 退款或换货：立即为顾客办理退货或换货，确保流程简便快捷。
• 额外补偿：根据情况，可提供一定的经济补偿，如购物券或小礼品，以弥补顾客的不愉快体验。

3. 说明处理措施

• 解释原因：向顾客说明过期食品产生的原因，如管理疏漏或存储不当。
• 改进措施：承诺改进管理流程，例如加强库存检查或优化员工培训，避免类似问题再次发生。

4. 法律赔偿

• 明确赔偿标准：根据《食品安全法》第148条，消费者可要求商家支付商品价款的十倍赔偿，赔偿金额不足一千元的按一千元计算。
• 主动赔偿：商家应主动提出赔偿方案，避免顾客采取法律途径解决。

5. 持续沟通

• 保持联系：在问题解决后，商家应主动与顾客保持联系，询问是否满意解决方案，确保顾客的信任得以恢复。
• 建立长期关系：通过道歉和补偿，努力将顾客转化为忠实客户。

总结

商家在处理过期食品问题时，应迅速、真诚地道歉，并采取切实有效的措施解决问题。这不仅能够平息顾客的不满，还能通过妥善处理危机提升品牌形象。