根据《会计档案管理办法》的规定，以下会计档案应至少保管15年：会计凭证（包括原始凭证和记账凭证）和会计账簿（包括总账、明细账、日记账等）。

一、会计凭证

会计凭证是记录企业经济业务发生或完成情况的书面证明，包括原始凭证和记账凭证。这些档案是企业财务管理和审计的重要依据，因此需要保存至少15年，以便在必要时追溯和核对财务信息。

二、会计账簿

会计账簿是记录企业财务状况和经营成果的重要资料，包括总账、明细账和日记账等。这些账簿详细反映了企业的资产、负债、所有者权益、收入、费用和利润等信息，是编制财务报表的基础。根据法规要求，这些账簿需保存至少15年。

三、其他相关档案

除了上述两类档案外，一些辅助性会计资料（如银行对账单、税务申报表等）的保管期限可能有所不同，但一般也需保存较长时间，以便企业应对税务检查、审计需求等。

总结

企业需妥善保管会计凭证和会计账簿等档案至少15年，以确保财务信息的完整性和可追溯性。建议企业定期对档案进行整理和数字化，以便更好地满足现代管理和利用需求。