未毕业签订了劳动合同是否影响应届生身份，关键在于签订合同后是否缴纳社保及是否影响到档案和报到证的正常派遣。 应届生身份在求职、考公等场合中具有特殊价值，因此了解其认定标准至关重要。

应届生身份主要取决于毕业年度，并非签订劳动合同本身改变这一状态。如果学生已经完成了学业要求但尚未拿到毕业证书，且用人单位同意提前接收，双方可以签订劳动合同。不过，若该合同涉及社保缴纳，则可能对后续应届生身份认定产生影响。这是因为一些单位对应届生身份的界定会考虑是否有过正式的社保缴纳记录。

实习协议或劳务协议通常不会影响应届毕业生的身份。在校学生与用人单位签订实习协议或劳务协议是常见做法，这类协议更多基于实践培训目的，与正式劳动合同存在本质区别。如果毕业生在未毕业前以实习生身份参与工作，那么这种情况下一般不影响其应届生身份的保留。

对于那些已经签订劳动合同并且开始缴纳社保的学生来说，需注意的是这可能会被视为已就业，从而影响到应届生身份及其相关权益。例如，在报考某些特定岗位时，可能会因为已就业而不符合招聘条件。一旦签订了劳动合同并实际工作，可能会影响到学校的就业推荐以及相关的就业服务。

关于未毕业签订劳动合同后的解约问题，若因毕业或其他原因需要解除合同，需按照合同约定及相关法律规定处理，可能涉及违约金等问题。在未毕业之前签订劳动合必须谨慎权衡各方面因素，充分考虑对学业和未来发展的潜在影响。

未毕业签订了劳动合同是否影响应届生身份，需视具体情况而定，包括但不限于合同类型（实习协议、劳务协议还是正式劳动合同）、是否缴纳社保等因素。对于即将毕业的学生而言，确保自身权益不受损，合理规划职业道路显得尤为重要。在决定签订任何形式的合同前，建议详细了解相关规定，并咨询专业人士意见。