1979年出生的女性退休年龄将延迟，具体延迟时间因政策和个人选择而异，一般在2 - 5年之间。

1. 政策背景
   根据最新政策，从2025年1月1日起，原法定退休年龄为50周岁的女职工，退休年龄将每两个月延迟一个月，逐步延迟至55周岁。而原法定退休年龄为55周岁的女职工，退休年龄每四个月延迟一个月，逐步延迟至58周岁。

2. 具体延迟时间
   1979年出生的女性，原本应在2029年退休，但根据新政策，其退休时间将延迟至2031年至2034年之间的某个时间点。具体延迟时间取决于政策实施的具体进度和计算方式。

3. 弹性退休政策
   弹性退休政策为1979年出生的女性提供了更多灵活性。如果选择在55岁退休，虽然可以较早享受退休生活，但与法定退休年龄相比，可能会减少一部分养老金收入。

4. 养老金影响
   延迟退休对养老金的影响显著。选择在法定退休年龄退休的女性，养老金收入会相对较高，而选择提前退休则可能会减少养老金收入。

5. 个人选择与规划
   职工与单位协商一致的情况下，也可以弹性延迟退休，延迟时间最长不超过三年。1979年出生的女性可以根据自身情况和职业规划，选择最适合自己的退休时间。

1979年出生的女性退休年龄将因政策调整而延迟，具体延迟时间需结合个人情况和政策实施进度来确定。建议提前做好退休规划，以应对政策变化带来的影响。