聘请与雇佣的区别主要体现在法律性质、争议处理程序及责任承担等方面，具体如下：

一、法律性质不同

• 劳动关系 ：受《劳动合同法》调整，属于社会法范畴，维护劳动者的社会利益。用人单位需在保障最低标准基础上协商具体权利义务。

• 雇佣关系 ：受民法调整，遵循当事人意思自治，对主体资格和保障要求较宽松。

二、争议处理程序差异

• 劳动关系 ：劳动争议需先申请劳动仲裁，仲裁不服方可提起诉讼，仲裁为前置程序。

• 雇佣关系 ：纠纷可通过仲裁或诉讼解决，仲裁非强制前置程序。

三、责任承担区别

1. 人身损害赔偿

   • 劳动关系中，雇主承担无过错责任，雇员因故意或重大过失致人损害需与雇主共同赔偿。

   • 雇佣关系中，雇主仅对雇员在雇佣活动中的人身损害承担赔偿责任，第三方侵权可另行追责。

2. 社保与福利

   • 劳动关系需为劳动者缴纳社保，雇佣关系通常无需。

四、合同特征差异

• 劳动关系 ：具有隶属性，双方权利义务由法律明确规范。

• 雇佣关系 ：以提供劳务为标的，合同内容更灵活，双方法律地位平等。

总结 ：聘请（劳动关系）与雇佣（雇佣关系）的核心区别在于法律属性、争议解决及责任承担的不同，需根据具体情形选择适用的法律规范。