​​包工头和农民工的工资区别主要体现在法律性质、收入构成和劳动关系上：包工头的收入通常包含管理报酬和工程利润，而农民工工资是单纯劳务报酬；但若包工头实际参与一线劳动，其劳务部分可视为农民工工资。​​

1. ​​法律性质差异​​
   农民工工资受《保障农民工工资支付条例》保护，明确为提供劳动应得的报酬。包工头若作为劳务分包人，其收入属于承包款，包含利润和管理费用，不直接适用农民工工资法规；若以个人身份受雇参与劳动，则对应劳务报酬部分可纳入农民工工资范畴。

2. ​​收入构成不同​​
   农民工工资是体力劳动的纯粹报酬，用于保障基本生活。包工头收入则复杂得多，可能包括工程利润、组织协调费用等，仅当包工头像普通农民工一样从事具体劳动时，这部分收入才与农民工工资性质相同。

3. ​​劳动关系判定​​
   农民工与用人单位形成直接劳务或劳动关系，工资发放受法律严格监管。包工头与施工单位多为承包关系，款项结算依据合同约定，欠薪时需通过承包合同追讨，而非农民工工资保障机制。

​​总结​​：区分两者工资性质需结合具体角色和劳动内容。建议工程项目中明确人员分工，签订规范合同，避免争议。若涉及工资纠纷，优先保障农民工权益，包工头的劳务报酬需单独核算举证。