工厂外协人员主要负责协助工厂完成生产任务，他们通常承担以下工作：

1. 生产操作支持：外协人员可能被分配到生产线上，执行具体的生产操作，如组装、焊接、测试等，以支持工厂的正常生产运行。

2. 设备维护与修理：他们可能负责对生产设备进行定期维护和故障排除，确保设备正常运行，减少停机时间，提高生产效率。

3. 质量检验与控制：外协人员可能参与产品质量的检验和控制过程，包括对原材料、半成品和成品的检验，以及对生产过程的监控，确保产品质量符合标准。

4. 物流与仓储管理：他们可能负责原材料和成品的物流管理，包括收货、入库、出库和库存管理等，确保生产过程的顺畅进行。

5. 安全与环境管理：外协人员可能参与工厂的安全与环境管理，包括安全培训、事故预防和环境保护等，确保工厂的安全运行和环境保护。

6. 其他辅助工作：除了上述工作外，外协人员还可能承担其他辅助工作，如清洁、搬运、文件管理等，以支持工厂的正常运营。

总结：工厂外协人员在工厂中扮演着重要的角色，他们通过执行各种生产操作和辅助工作，确保工厂的正常运行和生产效率的提高。无论是生产操作支持、设备维护还是质量检验，外协人员的工作都是工厂顺利运营不可或缺的一部分。