单位拒绝提供工资表时，劳动者可通过以下途径**：

一、行政投诉与劳动监察

1. 向劳动监察部门投诉

   用人单位未提供工资表可能构成违法行为，劳动者可向当地劳动监察大队提交投诉材料，要求其调查处理。劳动监察部门有权责令单位限期改正。

2. 申请劳动仲裁

   在仲裁过程中，用人单位有义务提供工资表等关键证据。若拒绝，仲裁庭可依法作出不利推论，支持劳动者的主张。劳动者需同时提交银行流水、考勤记录等证据以增强胜诉可能。

二、法律途径与证据保全

1. 劳动仲裁前置程序

   根据《劳动争议调解仲裁法》，劳动者需先向劳动仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服方可向法院起诉。仲裁时明确指出单位未提供工资表的行为，并主张由此产生的不利后果。

2. 法院诉讼支持

   若仲裁裁决后单位仍拒不履行，劳动者可向法院起诉。法院在审理中会采纳仲裁庭关于用人单位举证不利的推论，判决单位支付工资差额及赔偿。

三、风险规避与证据补充

1. 要求书面确认

   离职前可要求单位签署工资确认函或支付确认书，明确工资数额及支付情况，降低后续追责风险。

2. 电子化证据留存

   通过银行转账记录、工作平台聊天记录等电子工具保存工资发放凭证，作为仲裁或诉讼的重要依据。

总结 ：建议优先通过劳动监察部门投诉和劳动仲裁**，同时收集并保留银行流水、考勤记录等证据。若单位拒不配合，可向法院起诉主张赔偿。