​​《食品安全法》第148条明确规定：消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害时，可向生产者或经营者索赔，且适用“首负责任制”先行赔付；若存在主观过错（生产不合格食品或“明知”销售），消费者可主张​​ ​​价款十倍或损失三倍的惩罚性赔偿​​ ​​，最低赔偿额为1000元，但标签瑕疵不影响安全且不误导的除外。​​

1. ​​首负责任制​​
   消费者可任选生产者或经营者索赔，被请求方必须先行赔付，不得推诿。责任方后续可向实际责任人追偿。这一机制保障消费者**效率，避免“踢皮球”现象。

2. ​​惩罚性赔偿条件​​
   生产者只要生产不合格食品即需担责，而经营者需“明知”不合格仍销售才适用惩罚性赔偿。例如，商家从无证作坊进货或销售过期食品，即属“明知”。赔偿标准为价款十倍或损失三倍，以高者为准，且保底1000元。

3. ​​免责例外：标签瑕疵​​
   若食品标签、说明书存在如计量单位错误等瑕疵，但​​不影响食品安全且不误导消费者​​，则不适用惩罚性赔偿。例如，外包装英文大小写错误但成分表清晰，可能被认定为瑕疵。

4. ​​**实践要点​​
   消费者需保留购物凭证、问题食品证据（如拍照、封存），并证明损害与食品问题的因果关系。经营者则应严格履行进货查验义务，避免因疏忽被推定“明知”。

食品安全关乎生命健康，该条款通过高额赔偿激励企业自律，同时为消费者提供有力**工具。建议消费者理性**，企业则需建立全程合规体系，从源头规避风险。