根据《中华人民共和国食品安全法》第148条的规定，赔偿标准如下：

一、基本赔偿原则

1. 直接损失赔偿

   消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害时，有权要求赔偿损失，赔偿范围包括购买食品所支付的价款、因食用该食品导致的医疗费用、误工损失等直接经济损失。

2. 惩罚性赔偿

   生产不符合食品安全标准的食品或经营明知不符合标准的食品，消费者可要求支付价款 十倍或损失三倍 的赔偿金；若增加赔偿金额不足 1000元 的，按 1000元 计算。

二、特殊情形说明

• 价款十倍与损失三倍的关系

  若按价款十倍计算不足1000元时，以1000元为限。例如，食品价款20元，十倍为200元，消费者可直接要求1000元赔偿。

• 免责情形

  若食品标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，生产者或经营者不承担赔偿责任。

三、其他相关条款

• 首负责任制

  接到赔偿要求的生产经营者需先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后可追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后可追偿。

• 食品安全标准

  赔偿依据包括致病性微生物、农药残留、重金属等指标超标情况，以及食品添加剂使用规范等。

四、案例说明

若消费者购买变质食品花费50元，经检测确认不符合食品安全标准，且无法证明生产者责任，则可要求经营者赔偿：

• 按价款十倍计算：50元 × 10 = 500元

• 按损失三倍计算：50元 × 3 = 150元

• 实际赔偿金额为150元（因未达1000元免责门槛）。

以上条款通过高额赔偿与惩罚性机制，强化了食品生产经营者的责任意识，保障了消费者权益。