​​《食品安全法》第148条是保障消费者权益的核心条款，明确规定了生产者与经营者的首负责任、惩罚性赔偿标准（价款十倍或损失三倍）及最低赔偿1000元规则，尤其针对“明知不符合安全标准仍生产或销售”的严苛追责。​​

1. ​​首负责任与赔偿原则​​
   消费者因不符合安全标准的食品受损时，可向生产者或经营者索赔，且责任方需先行赔付，不得推诿。例如，若食品售价20元，即使十倍赔偿仅200元，消费者仍可主张1000元最低赔偿。

2. ​​惩罚性赔偿的适用条件​​
   惩罚性赔偿需满足主观故意（明知食品有问题仍销售）、实质危害（如健康损害）及因果关系。仅标签瑕疵未影响安全的，不适用此条款。

3. ​​“食品安全标准”的界定​​
   条款中的“不符合安全标准”指食品实质有毒有害或缺乏应有营养，而非形式瑕疵。法院判例明确，如菜品混入头发但未造成健康损害，可能不构成实质违规。

4. ​​企业合规与风险防控​​
   生产者需建立安全管理体系，严格履行许可和标签规范；经营者应加强进货查验，避免销售明知不合格产品，否则面临高额赔偿及行政处罚。

​​提示​​：消费者**时需留存证据（如问题食品、医疗记录），而企业应定期自查合规性，避免触碰法律红线。