不可以

根据《劳动合同法》及相关法律规定，离退休年龄不足三年的员工，用人单位一般不得解除劳动合同。具体分析如下：

一、法律禁止性规定

1. 《劳动合同法》第三十九条

   用人单位不得因劳动者“在本单位连续工作满十五年且距法定退休年龄不足五年”而解除劳动合同。由于离退休年龄不足三年的员工未达到“连续工作满十五年”的条件，因此不适用此条款。

2. 《劳动合同法》第四十二条

   用人单位不得随意辞退“距法定退休年龄不足五年”的员工，但若员工存在严重违纪、违法等情形，仍可依法解除合同。

二、特殊情形与补偿要求

• 协商解除 ：用人单位与劳动者协商一致，可解除合同，但需就解除条件达成一致。

• 违法解除的赔偿 ：若用人单位违反法律规定解除劳动合同，需按经济补偿标准的2倍向劳动者支付赔偿金。

三、其他注意事项

• 提前通知义务 ：即使符合法定解除条件，用人单位仍需提前三十日书面通知或支付一个月工资。

• 退休年龄计算 ：法定退休年龄以职工本人户籍档案记载的出生日期为准，若档案记载日期与身份证日期不符，以档案记载日期为准。

离退休年龄不足三年的员工受法律保护，用人单位需谨慎处理劳动关系，避免因违法解除引发劳动争议。