以下是一些冷门但高薪的职业：
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旅游体验师 ：进行旅游体验的工作人员，薪资高，但存在一定的安全风险。
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木工 ：现代木工不仅需要手工技能，还要求有一定的审美，因此成为一个冷门却高薪的职业。
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灯光设计师 ：负责灯饰照明企业的相关职位，需要三级照明设计师证书。
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心理咨询师 ：面对职场挑战产生的心理问题，需求量大，薪资高。
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健康管理师 ：负责个人或群体的健康管理和生活方式指导。
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高端猎头 ：帮助企业寻找合适的高端人才，稀缺资源，薪资高。
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宝石鉴定师 ：对宝石进行鉴定，技能要求高，市场需求大。
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精算师 ：负责风险评估和保险定价等工作，薪资高。
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景观设计师 ：设计城市景观和生态系统，薪资高。
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数据科学家 ：涵盖数据分析、数据挖掘、统计学和机器学习等方面，技术门槛高，薪资丰厚。
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信用风险分析师 ：评估客户的信用风险，提供授信建议，薪资高。
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空间科学家 ：探索宇宙、研究星际物质、设计太空设施，收入和声望高。
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生物信息学家 ：在医疗、生物科技和生产活动等领域发挥重要作用，薪资优厚。
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气候模拟师 ：使用气候模型预测未来气候趋势，薪资高。
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家政顾问 ：为富裕家庭提供家政服务，管理家庭日常事务，薪资高。
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食品科学家 ：负责食品生产和加工，薪资增加。
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运输规划师 ：规划城市交通系统，优化交通流量，薪资高。
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应用统计学家 ：将统计学应用于市场调研、金融分析、医学研究等领域，薪资高。
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高级安全工程师 ：设计和实施安全系统，如防火墙、监控系统和入侵检测系统，薪资高。
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高级软件测试工程师 ：确保软件质量和可靠性，薪资高。
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人工智能工程师 ：设计和开发智能系统和算法，薪资高。
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工业设计师 ：设计和开发产品的外观和功能，薪资高。
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玩偶医生 ：专门照顾玩偶，需求量大，薪资高。
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宠物托管师 ：照顾宠物，需求量大，薪资高。
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多肉寄养师 ：照顾多肉植物，需求量大，薪资高。
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食物造型师 ：给食物做造型，薪资高。
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古装妆造师 ：为汉服爱好者提供化妆和妆造服务，薪资高。
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全家福上门摄影师 ：拍摄全家福，需求量大，薪资高。
这些职业虽然相对冷门，但都具备高薪的潜力，适合不同兴趣和技能背景的人选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的职业进行深入了解和投入。