根据我国现行法律法规，员工自愿放弃社保的行为是无效的，用人单位必须依法为员工缴纳社会保险。具体规定如下：

1. 法律依据

   《中华人民共和国劳动法》第七十二条明确规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费，该义务具有强制性，不能通过协议免除。

2. 协议无效性

   用人单位与劳动者签订的自愿放弃社保协议违反法律规定，属于无效条款。即使员工签字同意，也不影响用人单位的法定义务。

3. 用人单位责任

   用人单位未依法缴纳社保需承担补缴责任，且可能面临员工主张经济补偿或工伤赔偿。例如，员工因未缴社保导致工伤，用人单位需全额赔偿并支付额外补偿。

4. 员工权利保障

   员工离职后仍可要求用人单位补缴社保，并可主张因社保缺失导致的医疗、工伤等损失赔偿。

总结 ：社保缴纳是用人单位的法定责任，任何放弃行为均无效。企业若违反规定，可能面临法律风险和赔偿义务。建议通过合法途径维护员工权益，避免采取违法操作。