乡镇工作人员可评定的职称涵盖农业技术、工程、经济、教育、医疗等多个领域，其中农业类（如农艺师）、教育类（如教师职称）和医疗类（如医师职称）是核心方向，部分地区还针对长期乡镇工作者推出破格晋升政策（如任教满20年可直评副高级职称）。

1. 农业技术类
   乡镇农业技术人员可申报助理农艺师、农艺师、高级农艺师等职称，覆盖农业经济、畜牧、农机等细分领域，旨在支持农村技术推广和农业发展。

2. 工程与建筑类
   包括技术员、助理工程师、工程师等，涉及工民建、环境设计等方向，适用于乡镇基建、规划等岗位。

3. 经济与会计类
   会计员、会计师、经济师等职称适用于乡镇财务、企业管理等岗位，助力农村经济管理。

4. 教育类
   乡镇教师可评定中级、副高级、正高级职称，部分地区对长期任教者放宽限制（如满20年直评副高），并设农村特级教师岗位。

5. 医疗类
   乡镇卫生院医护人员可申报内科、外科、药剂科等医疗职称，提升基层医疗服务水平。

总结：乡镇职称评定体系多元，既体现行业特色又兼顾基层实际需求，建议结合地方政策与个人专业规划选择申报路径。