在校生签订劳动合同后是否影响应届生身份主要取决于合同性质、社保缴纳情况以及毕业状态。如果学生尚未正式毕业且合同属于实习或兼职性质，通常不会影响其应届生身份；但如果签订了正式劳动合同并开始缴纳社会保险，则可能被视为已就业，从而失去应届生资格。

1. 劳动合同的类型：若是在校生与用人单位之间签署的是实习协议或是非全日制用工合同，并且该合同明确规定不影响学生的学业和毕业时间，那么这种情况下一般不会影响应届生的身份。
2. 社保缴纳的影响：一旦用人单位为在校生缴纳了社会保险，这通常意味着双方建立了正式的劳动关系，此时在校生可能会被认为不再是应届毕业生。
3. 毕业状态的重要性：关键在于学生是否已经完成了学业并取得了毕业证书。在未毕业前签订劳动合同的学生，若能确保合同不涉及正式雇佣和社会保险缴纳，则仍可保持应届生身份。
4. 法律及政策规定：各地对应届毕业生的定义和相关政策可能存在差异，因此了解当地的具体规定至关重要。
5. 沟通与协商：在校生应当与用人单位充分沟通，明确合同条款中关于身份认定的部分，必要时寻求学校或专业法律顾问的帮助。

在校生在签订劳动合同时需谨慎考虑合同的具体内容及其对自己未来职业规划的影响。务必确认合同条款不会对自己作为应届毕业生的身份造成不利影响，并尽可能保留所有相关文件以便日后查询或证明自身情况。