没有学历和技术的情况下，想要月入15000元，可以考虑以下几种工作：

1. 销售 ：销售是一个相对门槛较低的职业，主要依赖于个人的沟通能力和销售技巧。虽然销售工作压力大且强度高，但它提供了丰厚的回报，尤其是对于没有高学历、丰富经验或专业技能的人来说，销售行业是一个不错的选择。

2. 网络直播 ：网络直播行业的门槛也相对较低，不需要特定的学历背景或技术知识，只要具备良好的沟通能力即可。如果能够在直播界取得成功，收入可能会非常可观，有些人甚至可以通过与富有的观众建立良好关系，实现短时间内收入过万的可能。

3. 外卖员 ：外卖员是一个不需要高学历和技术含量的职业，只要能够承受日晒雨淋和较大的体力劳动，收入也相对较高。优秀的外卖员可以通过优化送餐路线和时间管理，实现月薪15000元甚至更高。

4. 服务员 ：虽然服务员的收入相对较低，但工作相对轻松，适合没有学历和技术的人暂时过渡或积累经验。

5. 工厂员工 ：在工厂从事普通工作，如装配、搬运等，通过学习和努力提升技能，也有机会获得较高的收入。一些技术岗位如焊工、电工、叉车工等，虽然需要一定的技术，但只要持证上岗，收入也较为可观。

6. 家政服务 ：如月嫂、家政清洁工等，这些岗位虽然不需要高学历，但需要一定的技能和经验，且收入相对稳定。

7. 电商运营 ：随着互联网经济的发展，电商行业成为了一个热门领域。从电商助理做起，逐步积累经验，可以转向运营岗位，甚至自己开店，收入潜力较大。

8. 手工艺学徒 ：选择感兴趣的手工艺行业，如陶艺、木工、珠宝制作等，通过拜师学习，逐步提升技能，也是一个有潜力的职业方向。

建议选择适合自己的职业，并付出足够的努力和时间来提升自己的技能和能力，以实现月入15000元的目标。