事业单位设置35岁以下的年龄限制，主要基于以下几个原因：

1. 培养和发展潜力 ：年轻人通常具有更强的学习能力和适应能力，能够更快地掌握新知识和技能，适应工作环境的变化。此外，年轻人在职业发展上具有更大的潜力，能够承担更多的工作责任和压力。

2. 工作热情和进取心 ：年轻人通常更有进取心和工作热情，能够在工作中保持较高的积极性和创造力。这种活力对于需要持续创新和应对挑战的工作岗位尤为重要。

3. 身体素质和精力 ：虽然35岁的人可能仍然具备较高的工作能力，但他们的身体素质和精力可能不如年轻人。公务员和事业单位的工作压力较大，需要良好的身体和精力来应对。

4. 社保和退休问题 ：我国的社保体系要求最低15年缴费年限才能退休，而35岁以上的人员如果之前没有缴纳社保，可能无法满足这一要求，从而影响退休安排。

5. 组织成本和稳定性 ：招聘和培养一个35岁以上的人员需要投入更多的时间和资源，包括培训、适应期等。此外，35岁以上的人员在职业生涯中可能已经经历了较多的变动，稳定性相对较低。

6. 社会和市场压力 ：随着人口老龄化和劳动力市场的变化，年轻劳动力相对稀缺，导致一些单位在招聘时更倾向于年轻候选人。这种社会和市场压力也促使一些单位设置了年龄限制。

需要注意的是，虽然35岁以下的年龄限制在一定程度上存在，但并不是所有岗位都适用这一限制。具体年龄限制还需根据岗位的具体情况和需求来确定。此外，随着社会观念的变化和人口结构的变化，这一限制也可能会逐渐调整。