公务员被称为“铁饭碗”主要有以下几个原因：

1. 工作稳定性 ：公务员通过考试选拔，接受政府任命，一旦被录用，通常可以确保长期稳定的工作。这种稳定性使得公务员在就业市场上具有很高的竞争力，因此被称为“铁饭碗”。

2. 社会地位高 ：公务员在国家机关中从事行政管理工作，负责执行国家法律和政策，社会地位较高。这种社会地位也是“铁饭碗”称谓的一个重要原因。

3. 福利待遇优厚 ：公务员享有一系列的福利和待遇，如相对较高的工资、职业年金、医疗保险、退休金等。这些福利制度为公务员提供了一定的经济保障，使得这一职业更具吸引力。

4. 有固定编制 ：公务员职位通常具有长期稳定的编制，考上公务员意味着获得了行政编制，成为了“公家人”。这种编制的稀缺性和稳定性也是“铁饭碗”称谓的原因之一。

5. 工资收入标准一致 ：公务员的工资收入标准是统一的，同一区域的同级别公务员，工资收入大体相当，很少出现“同工不同酬”的现象。这种收入透明和稳定的特点也使得公务员被称为“铁饭碗”。

6. 法律保障 ：《公务员法》规定，公务员非因法定事由、非经法定程序，不被免职、降职、辞退或者处分。这种法律保障使得公务员的工作更加稳定，因此被称为“铁饭碗”。

综上所述，公务员被称为“铁饭碗”主要是因为其稳定的工作性质、较高的社会地位、优厚的福利待遇、固定的编制、一致的工资收入标准以及法律保障等多方面的原因。