食品安全关乎每个人的健康,掌握基础小知识能有效预防食源性疾病。 关键要点包括:选择新鲜食材、避免生熟交叉污染、彻底煮熟食物、注意个人卫生、警惕高风险食品(如野生菌、腌腊制品)。
- 购买环节:认准正规商家,检查食品标签(生产日期、保质期、厂家信息),拒绝“三无”产品。腐败变质、异味食品立即丢弃。
- 储存与处理:生熟分开存放,冰箱定期清理;蔬菜水果流水洗净,高风险食材削皮或焯水处理。
- 烹饪习惯:食物彻底烧熟煮透,尤其是肉类和海产品;剩菜复热需达到以上。
- 外出就餐:选择卫生条件达标的餐厅,避免生冷、野生食材,索要消费凭证以备**。
食品安全无小事,日常细节决定健康。养成科学饮食习惯,遇到中毒症状(呕吐、腹泻等)及时就医并保留食物样本。