根据《劳动法》规定，除夕属于法定节假日，用人单位应支付不低于工资300%的加班费。若遭遇不支付，可通过以下途径**：

一、**途径

1. 协商沟通

   首先尝试与用人单位协商，明确加班事实并保留沟通记录（如聊天记录、邮件等）。

2. 劳动监察举报

   若协商无果，可向用工所在地劳动监察部门投诉，提交加班审批单、考勤记录等证据，劳动监察部门可责令支付加班费及赔偿金。

3. 劳动仲裁申请

   向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，需准备仲裁申请书、证据清单等材料。仲裁时效为1年，对仲裁结果不服可在15天内提起诉讼。

二、注意事项

• 工时制确认 ：仅标准工时制和综合计算工时制的员工可主张加班费，灵活工时制可能不适用。

• 值班与加班区分 ：若实际为值班而非加班（如轮班、待命），可能无法获得加班费，仅能主张值班津贴。

• 时效性 ：劳动仲裁申请时效为1年，建议尽早**。

法律依据

《劳动法》第四十四条规定，法定休假日安排加班的，支付不低于工资300%的报酬。