签三年合同开除员工的赔偿标准主要依据《劳动合同法》，分为合法辞退（支付经济补偿）和违法辞退（双倍赔偿）两种情况，具体金额按工作年限和月均工资计算，满一年赔一个月工资，不足半年赔半月工资。

1. 合法辞退的补偿
   若公司因员工不胜任、医疗期满无法工作或客观情况变化等合法理由解除合同，需支付经济补偿：每工作满一年支付一个月工资（按离职前12个月平均工资计算），不满半年按半月工资支付。若未提前30天通知，需额外支付一个月工资作为代通知金。

2. 违法辞退的双倍赔偿
   若公司无合法理由（如未协商或未举证员工过失），需按经济补偿标准的二倍支付赔偿金。例如，工作2年被违法开除，可获4个月工资赔偿（原2个月补偿×2）。

3. 特殊情形处理

   • 高薪员工（月工资超当地平均工资3倍）的补偿上限为12年；
   • 工资低于最低标准的按最低标准计算；
   • 争议可通过劳动仲裁解决，需在离职一年内申请。

总结：员工被开除时应先确认辞退性质，合法辞退获经济补偿，违法辞退可主张双倍赔偿，协商不成及时申请仲裁维护权益。