​​郫县豆瓣并非所有企业均为国企，但行业龙头企业“四川省郫县豆瓣股份有限公司”是国有控股企业​​，其品牌“鹃城牌”作为非遗传承主体，承担了标准化生产和文化推广的职责。

1. ​​国有控股企业主导行业标准​​
   四川省郫县豆瓣股份有限公司前身为1955年公私合营的郫县豆瓣厂，1999年改制后成为国有控股企业。该公司拥有“地理标志产品专用标志”使用权，年产值超5亿元，是郫县豆瓣行业唯一官方认证的国企代表。

2. ​​民营企业占据市场主力​​
   头部品牌如“丹丹”“旺丰”等均为民营企业。例如丹丹集团由创始人岳平家族控股，2023年销售收入达8亿元，规模超过国企。民营企业通过创新产品（如减盐豆瓣、复合调味料）快速扩张，但无权使用“郫县豆瓣”地理标志商标。

3. ​​国企与民企的差异化定位​​
   国企侧重文化传承与标准化生产，如“鹃城牌”坚持古法酿造工艺并建设工业旅游基地；民企更注重市场拓展，丹丹集团已启动IPO计划，冲刺“郫县豆瓣第一股”。

郫县豆瓣行业呈现“国企守正、民企出奇”的格局，消费者可根据需求选择——追求传统工艺认准国企“鹃城牌”，偏好创新产品可关注民企品牌。