赡养两个老人个税每月只能扣除1000元，主要因为非独生子女的赡养老人专项附加扣除额度需与兄弟姐妹分摊，每人每月最高扣除额度为1000元。

1. 非独生子女分摊规则

• 根据《个人所得税法》规定，非独生子女在享受赡养老人专项附加扣除时，需与兄弟姐妹共同分摊每月3000元的额度。这意味着，无论家庭中有多少个子女，分摊到每人头上的额度上限为每月1000元。
• 分摊方式包括均摊、约定分摊或被赡养人指定分摊。如果采取指定分摊或约定分摊，需签订书面协议，且每人分摊额度不得超过每月1000元。

2. 赡养老人专项附加扣除的适用范围

• 赡养老人专项附加扣除适用于年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母或外祖父母。
• 扣除主体包括所有负有赡养义务的子女，包括婚生子女、非婚生子女、养子女和继子女。

3. 扣除政策的调整与优化

• 自2023年1月1日起，赡养老人专项附加扣除标准从每月2000元提高至每月3000元。这一调整进一步减轻了纳税人的税收负担，尤其是非独生子女家庭。

4. 分摊方式的注意事项

• 在选择分摊方式时，建议家庭成员提前沟通，明确分摊比例，避免因分摊不均产生纠纷。
• 如果兄弟姐妹中有人未履行赡养义务，可由其他履行义务的子女按照实际承担比例进行分摊。

总结

赡养两个老人个税每月只能扣除1000元，主要是由于非独生子女需分摊扣除额度，每人每月最高不超过1000元。这一政策旨在合理分配税收优惠，确保更多纳税人受益。如需更详细的政策解读，可参考国家税务总局的相关规定。